Punjene pogačice na maslacu

Kao prilog drugim jelina ili kao slani snack ove pogačice uvijek dobro prolaze. 

---

SASTOJCI

Za tijesto:
500g glatkog brašna
kvasac
sol
malo šećera
mlijeko
voda

Za punjenje:
1 glavica crvenog luka
1 rajčica
50g pancete

Vrijeme pripreme
oko 50 minuta

Težina pripreme
srednje

PRIPREMA


U šalicu stavite malo mlake vode, dodajte malo šećera, žlicu brašna i kvasac i ostavite stajati 10tak minuta

U posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto stavite brašno i posolite ga. Dodajte kvasac i umijesite tijesto podlijevajući mlakim mlijekom. 

Ostavite stajati dok ne udvostruči volumen. 

Priprema punjenja:
Luk narežite na sitne kockice, Rajčice razrežite i izvadite sjemenke (vlažna sredina rajčice), a meso narežite na sitne kockice.
Na malo maslinovog ulja popržite luk, rajčicu i na konckice narezanu pancetu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na svaki pravokutnik stavite malo punjenja, presavijte i pritisnite krajeve. Ostavite da malo odstoje. 

Na tavi na laganoj vatri zagrijte maslac i pecite počagice po par minuta sa svake strane dok ne dobiju smeđe-zlatnu boju. 

recept by
Marijo