Pečene paprike

Nema boljeg opisa za salatu od pečenih paprika od  "jednostavno i fino".

Prije nekoliko godina mi je jedna jako draga makedonka objasnila te dvije-tri sitnice koju dobru pečenu papriku razlikuju od izvrsne. 

Od tad u sezoni paprika u svaki roštilj ubacim i pokoju papriku i počastim se ovom delicijom.

---

SASTOJCI

8 paprika (crvena rog paprika)
2 češnja češnjaka
maslinovo ulje
crveni vinski ocat
sol

Vrijeme pripreme
oko 30 minuta (plus vrijeme hlađenja)

Težina pripreme
jednostavno

PRIPREMA

Izaberite mesnate zelenije paprike, operite ih i pecite sa svih strana na roštilju. Paprike okrećite hvataljkom a ne vilicom kako ih nebiste probušili.
Pečene paprike stavite u posudu, poklopite i pustite da se malo ohlade (tek toliko da ih možete držati u rukama). 
Još tople paprike ogulite. vratite u posudu i ostavite u hladnjaku da se dobro ohlade. 
Hladne paprike razrežite po dužini na 4 dijela. Svaku papriku primite za peteljku i razrežete po dužini tako da sva četiri dijela ostanu pričvršćena za peteljku. 
Tekućinu iz paprike nemojte bacati nego ju skupite u posudu, stavite unutra paprike, posolite, dodajte malo maslinovog ulja i octa i još malo promješajte.