Košarice sa sirom i krumpirom

Pita krumpiruša - malo drukčije :)

---

SASTOJCI

1kg krumpira
1 glavica crvenog luka
1 glavica ljubičastog luka
250-300 g dimljenog špeka
250 g šampinjona
500 g svježeg kravljeg sira
1 kiselo vrhnje
6 jaja
sol
papar
biljno ulje
maslinovo ulje

8 listova kora za savijače

Vrijeme pripreme
oko 60 minuta

Težina pripreme
srednje zahtjevno

PRIPREMA

Krupmire operite i stavite kuhati u kori. Još tople kuhane krumpire ogulite i ostavite da se malo ohlade.

Sitno nasjeckani luk popržite na ulju, dodajte na kockice narezan dimljeni špek i popržite. Dodajte na krumpir

Šampinjone narežize na listiće i isto popržite na ulju. Dodajte u krumpire. 

Dodajte sir, vrhnje i jaja, malo maslinovog ulja, posolite, popaprite i dobro izmješajte. 

Listove kora za savijače narežite na kvadrate (cca 10x10cm). Kalupe za pečenje muffina premažite uljem i u svaki utisnite 3-4 kvadrata kora za savijače i dodajte žlicu do žlicu i pol (ovisno o veličini kalupa) pripremljene smjese.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C, 30 minuta.

recept by
Marijo